一、落實責任

加強燃氣設施和燃氣使用管理，責任落實到人。

主要負責人為本單位安全生產第一責任人，應嚴格遵守按照《中華人民共和國安全生產法》履行安全生產職責，組織本單位建立并落實燃氣設施管理及燃氣使用安全生產責任制、用氣操作規程等規章制度，制定燃氣事故應急處置方案，制度、方案與燃氣設施操作人員名單一并在燃氣使用場所公示上墻。定期組織操作人員參加安全教育培訓，掌握燃氣的危害性、防爆措施及應急處置常識，熟悉燃氣設施和消防設施的使用方法，熟知有關安全規定和應急處置流程。

廚師長是廚房燃氣使用安全的第一責任人，要指定專人負責燃氣設備的日常安全檢查，并做好記錄，確保設備安全可靠運行。當發現燃氣泄漏時應立即采取應急處置措施，并向燃氣供應企業和有關部門報告。主動接受燃氣供應企業的入戶安檢和安全用氣宣傳指導，對燃氣供應企業安檢中發現的安全隱患應立即落實整改。

二、用氣規范

餐飲場所燃氣管路的設計、施工及燃氣用具的安裝應委托具有相應資質的單位進行，設計安裝需滿足國家相關技術規范的要求。具備條件的應積極推動天然氣替代瓶裝氣。

（一）規范硬件設備。

1.場所。廚房應采用自然通風，其直接自然通風開口有效面積不應小于該房間地板面積的1/10，并不得小于0.6平方米；液化石油氣儲存瓶總重量超過100千克（折合2瓶50千克或7瓶以上15千克氣瓶）時，應當設置專用氣瓶間。采用管道燃氣供氣方式的，用氣場所的燃氣調壓、計量、管道、閥門等設施的設置應符合《城鎮燃氣設計規范》（GB50028-2006）（2020年版）的規定。

2.連接軟管：要按照《燃氣用具連接用不銹鋼波紋軟管》（GB 41317-2024）、《燃氣用具連接用金屬包覆軟管》（GB 44017-2024）、《燃氣用具連接內用橡膠復合軟管》（GB 44023-2024）等國家標準使用年限不得低于8年的燃氣專用管。做到：①接口處用管卡緊固，防止脫落漏氣。②軟管長度不得超過2米，中間不得有接頭，不得使用三通。③燃具連接軟管不得穿越墻體、門窗。

3.報警器和切斷閥：餐飲等非居民用戶使用燃氣的，必須安裝符合國家規范的可燃氣體報警裝置和切斷閥，并保障其正常使用；天然氣報警器，應當安裝在距離天花板20cm-30cm的高處；液化石油氣報警器，應當安裝在距離地面20cm-30cm的低處。宜選擇靠近燃氣表或燃氣管路接點的位置安放。

4.灶具：要購買、使用①帶熄火保護裝置，②有CCC認證標志，③銘牌標示的燃氣類別應與供應的燃氣類別一致的燃氣灶具，燃氣灶具的判廢年限為8年，到期應及時更換。

5.燃氣熱水器：要購買、使用①強排式或平衡式，②有CCC認證標志，③銘牌標示的燃氣類別應與供應的燃氣類別一致的燃氣熱水器，不得使用直排式或煙道式燃氣熱水器，安裝時必須確保煙道伸出至室外，燃氣熱水器的判廢年限為8年，到期應及時更換。

（二）使用單一氣源。同一用氣場所不得使用或存放兩種或兩種以上燃料。禁止在高層建筑、地下及半地下空間使用瓶裝液化石油氣。選擇持有合法有效《燃氣經營許可證》《氣瓶充裝許可證》的燃氣供應企業供應燃氣，并與燃氣供應單位簽訂安全供氣合同。

（三）保持空氣流通。燃氣燃燒時，消耗大量氧氣，要保持通風良好。嚴禁在封閉、半封閉空間內使用燃氣。

（四）抓好點火環節。打火前，要確保各項氣路、設備完好。打不著火要停頓。連續3次打不著火，要停頓、確定燃氣消散后，再重新打火。燃氣多次釋放，遇到明火極易爆燃。

（五）照看燃氣使用。嚴禁無人照看使用燃氣，以免湯水溢出淋熄火焰，造成燃氣泄漏。避免兒童接近燃氣具。液化氣罐距離灶具不得小于0.5米。液化氣鋼瓶和金屬軟管不得存放在密閉的廚柜內。

（六）注意人走閥關。用氣完畢，要關閉氣源、灶具閥門和廚房門。臨睡或外出前，要檢查確認燃氣管道（液化氣罐）和灶具閥門已經關閉。

（七）儲備應急器材。操作間應配備輕便式滅火器、滅火毯等消防器材。

三、日常維護

（一）加強培訓。應加強對管理人員、操作人員安全使用燃氣的培訓。

（二）整改隱患。應協助燃氣供應單位對燃氣設施進行檢查、維護和搶修，并對發現的安全隱患及時整改。

（三）定期查漏。嚴禁使用明火查漏。應定期對液化石油氣氣瓶、燃氣具、連接軟管等進行檢查，同時定期對天然氣燃氣表、燃氣具及燃氣管道、連接軟管等進行檢查，以確保各連接處連接緊固，無缺陷。

（四）規范拆裝。嚴禁私自拆裝氣瓶閥門。用戶需要改裝、遷移或者拆除燃氣管道、閥門等燃氣設施時，應當委托燃氣經營企業或具有相應資質的單位實施；用戶需要改裝、遷移或者拆除燃氣計量裝置的，應當向負責供氣的燃氣經營企業辦理相關手續。

（五）氣瓶把關。應使用在檢驗有效期內的氣瓶，可通過查驗瓶身檢驗標志判斷。氣瓶使用年限規定8年，出廠8年后經安全評定合格后，最長可再使用4年。

（六）保持清潔。應及時清理燃氣管道周圍的油污、積水，避免引發管道及燃氣具的銹蝕。

四、應急處置

（一）燃氣檢漏方法。

一測：用肥皂水、洗潔精水涂抹可能漏氣的位置，起泡則說明漏氣。

二聽：燃氣泄漏會發出輕微的“咝咝”聲，聽到類似聲音可能漏氣。

三聞：燃氣中加入了臭劑來提醒漏氣，如果聞到了類似臭雞蛋的味道，可能漏氣。

四看：不用氣的情況下，觀察燃氣表，如果數字變化，可能漏氣。

（二）燃氣泄漏的應急處置措施。

若檢測到泄漏，應按以下步驟處置：

1.異味明顯，斷氣通風。出現燃氣泄漏異味、燃氣突然中斷以及沒有燃氣時，要立即將灶具、管道（氣瓶）閥門關閉，打開門窗，通風換氣。動作應輕緩，以免金屬猛烈摩擦產生火花，引發事故。

2.電器設備，禁開禁關。燃氣泄漏時，嚴禁開啟或關閉任何電器設備（燈、抽油煙機、排風扇等），以免產生火花，引發事故。

3.迅速離開，以防中毒。若室內燃氣異味明顯，要迅速撤離，以防窒息、中毒。嚴禁在燃氣泄漏現場接打手機。

4.及時搶險，疏散人員。出現險情，要及時疏散用氣場所及周邊人員，立即在室外撥打供氣單位搶修電話（天然氣公司搶修電話95797、0717-4843008；液化氣公司搶修電話0717-4958777）、119等，以利于及時搶險搶修。

（三）燃氣著火的應急措施。

1.斷氣滅火。迅速關閉入戶總閥門，切斷氣源，斷氣滅火。

2.干粉滅火。當火勢較大無法關閉閥門時，用干粉滅火器撲打火的根部，火滅后迅速關閉入戶總閥門，并立即通知燃氣公司。

3.濕物撲壓。液化氣罐著火時，迅速用滅火毯、浸濕的毛巾、衣服等撲壓，并立即關閉閥門。

4.迅速報警。當火勢較大無法控制時，迅速撥打119請求救援。

（四）自救措施。

1.廢氣中毒、窒息。人員中毒有頭暈、惡心、無力等癥狀時，立即轉移到室外呼吸新鮮空氣。及時撥打120 送往醫院接受治療。

2.燒傷。衣服著火時，應立即將著火衣服脫去，或立即臥倒，在地上慢慢打滾，或用水、棉大衣等滅火。切勿直立奔跑、呼喊以免助長燃燒引起呼吸道燒傷，也不要用雙手撲火。人員燒傷時應迅速離開現場，緊急處置后立刻到醫院治療。

五、安全用氣“十不準”

1.不準在同一空間混合使用兩種及以上燃料（瓶裝液化氣、管道燃氣、炭火、醇基燃料等）。

2.不準占壓、覆蓋燃氣管道、閥門等燃氣設施或在燃氣設施上纏繞電線、懸掛物品。

3.不準擅自增、改、遷、裝燃氣設施和燃氣計量器具。

4.不準在燃氣使用場所堆放易燃易爆物品。

5.不準在公共用餐區域、地下室或密閉房間設置液化氣鋼瓶。

6.不準向未取得燃氣經營許可證的企業或個人購買燃氣。

7.不準將設有燃氣管道、燃氣器具的房間改作臥室、客廳和衛生間。

8.不準使用不合格的非金屬連接管、調壓閥及無熄火保護裝置灶具，連接管長度不得超過2米或連接三通。

9.不準倒置使用氣瓶或用蒸汽、熱水、火爐直接對鋼瓶加熱。

10.不準私自拆修角閥、傾倒殘液和“倒瓶”。